Πρωινό σε μπουφέ και αναχωρούμε για το Κέντρο Πληροφόρησης Δέλτα Έβρου στην Τραϊανούπολη. Εδώ θα ενημερωθούμε για την ιστορία του υγροβιότοπου, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας μεταναστευτικός σταθμός και τόπος διαχείμασης πουλιών. Στην συνέχεια θα επιβιβαστούμε σε λεωφορείο του Φορέα Διαχείρισης για να περιηγηθούμε στον υγρότοπο. Επόμενος σταθμός μας η πρωτεύουσα του νομού, η Αλεξανδρούπολη. Θα επισκεφτούμε το Εκκλησιαστικό Μουσείο, που στεγάζει την θρησκευτική ιστορία του τόπου, με βυζαντινές εικόνες, τέμπλα ναών, άμφια, σκεύη και παμπάλαια εκκλησιαστικά βιβλία και το Εθνολογικό Μουσείο, που διατηρεί την ιστορική μνήμη της ευρύτερης περιοχής της Θράκης. Ακολουθεί ελεύθερος χρόνος για περίπατο στην πόλη και φαγητό. Κατόπιν επιστροφή στο ξενοδοχείο για ξεκούραση και δείπνο σε μπουφέ. Διανυκτέρευση.

Πρωινό και αναχώρηση για το Μοναστήρι της Παναγιάς Πορταΐτισσας έξω από το Σουφλί, μετόχι της Μονής Ιβήρων του Αγίου Όρους. Έπειτα μέσα από ένα όμορφο τοπίο άγριων δασών θα φτάσουμε στα Πομακοχώρια του Έβρου, τα οποία κατοικούνται από τους λεγόμενους Κιζιλμπάσηδες, μια Αλεβίτικη αίρεση Μπεκτασήδων (μουσουλμάνοι που διαφέρουν σημαντικά από τους σουνίτες και σιίτες). Το πρώτο χωριό που θα συναντήσουμε είναι το Μεγάλο Δέρειο και εν συνεχεία θα καταλήξουμε στο χωριό Ρούσσα. Θα επισκεφτούμε τον Τεκέ του Κιζίλ Ντελή (κορυφαίο προσκύνημα των απανταχού Αλεβιτών) και τον Τουρμπέ (Μνημείο - Μαυσωλείο του Σεγίτ Αλή). Χρόνος για καφέ στο παραδοσιακό καφενεδάκι του χωριού και ακολουθεί επίσκεψή στο Σουφλί με την «μεταξένια» ιστορία του. Θα δούμε το Αρχοντικό Μπρίκα, ένα «κουκουλόσπιτο» του 1890, το Εβραϊκό Μεταξουργείο Τζίβρε, χτισμένο το 1909 από τον Ιταλικό οίκο Ceriano Fratelli, ενώ θα μάθουμε την ιστορία της πόλης και του μεταξιού επισκεπτόμενοι το Μουσείο Τέχνης Μεταξιού. Χρόνος για ψώνια και γεύμα δοκιμάζοντας τοπικές γεύσεις όπως καβουρμά, λουκάνικα με πράσο, την πατροπαράδοτη «μπάμπω» (ένα φαγητό που μαγειρεύεται μόνο τις μέρες των Χριστουγέννων) και φυσικά το ξακουστό κρασί και τσίπουρο. Επιστροφή στο ξενοδοχείο μας και ξεκούραση. Το βράδυ, σε εορταστικό κλήμα, θα απολαύσουμε το Χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν με πλούσιο φαγητό σε μπουφέ συνοδεία ζωντανής μουσικής. Διανυκτέρευση.

Πρόγευμα και αναχώρηση για το τελωνείο στις Καστανιές. Μετά τον έλεγχο των εγγράφων μας μπαίνουμε στην Τουρκία, όπου θα κάνουμε την πρώτη μας στάση στο Κάραγατς (παλιά Ορεστιάδα). Μια μικρή γραφική κωμόπολη φορτωμένη με ιστορία και την δόξα του τραίνου «Orient Express». Εδώ θα κάνουμε στάση για τις απαραίτητες φωτογραφίες μας με θέα την πέτρινη γέφυρα του ποταμού Έβρου. Μετά θα βρεθούμε στην Εντίρνε (Αδριανούπολη), που υπήρξε ως το 1453 (Άλωση της Κων/πολης) η πρωτεύουσα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Εκεί στην γενέτειρα του Πορθητή Μωάμεθ Β’ θα δούμε το Τζαμί Σελίμιγιε (Selimiye Cami), όπου οι μιναρέδες του είναι οι ψηλότεροι στην Τουρκία, ενώ στις «ρίζες» του θα συναντήσουμε την κλειστή αγορά (kapalicarsi) Αράστα. Στην πορεία μας προς τον κεντρικό πεζόδρομο της πόλη (Saraclar Caddesi) θα επισκεφτούμε το Εσκί Τζαμί (Eski Cami), που είναι το παλαιότερο τζαμί της πόλης, την κλειστή αγορά Μπεντεστένι και την Αγορά Αλή Πασά (Αli Pasa Tsarci). Ελεύθερος χρόνος για ψώνια, περίπατο και φαγητό. Επιστροφή στις Καστανιές και εν συνεχεία στην Αλεξανδρούπολη, στο ξενοδοχείο διαμονής μας. Ξεκούραση και δείπνο σε πλούσιο μπουφέ. Διανυκτέρευση.

Πρωινό και έχοντας χρόνο για μια τελευταία βόλτα στην πόλη θα αναχωρήσουμε, γεμάτοι όμορφες εικόνες για την επιστροφή μας στην Αθήνα.